Можно ли заморозить плов?
Домохозяйки разрываются между работой и заботой о семье. Поэтому многие интересуются, можно ли заморозить плов, чтобы тратить меньше времени на приготовление.
Благодаря современным технологиям такие решения очень хорошо реализуются. Для того чтобы сохранить вкус и аппетитность блюда, необходимо учесть несколько нюансов.
Насколько можно замораживать
Для экономии времени блюдо можно заморозить в морозильной камере. Если в доме приготовлено большое количество плова, то лучшим вариантом будет подать половину сразу в горячем виде, а остальное заморозить на будущее.
Во-первых, необходимо понимать, что блюдо должно быть охлаждено при нормальных температурных условиях. Это означает, что плов должен постоять на кухне, чтобы принять комнатную температуру, а затем немного охладиться в холодильнике.
Плов можно хранить более трех месяцев, если режим кухонной техники позволяет установить температуру 18°C. При длительном хранении продукты теряют все вкусовые качества.
Яндекс фото.
Как заморозить
Вкусное блюдо из риса и мяса можно приготовить за несколько часов, но не каждый раз вы угощаете своих гостей или близких прекрасным пловом. В этом случае современные технологии могут помочь, если вы поместите блюдо в морозильную камеру. Это позволяет сохранить все вкусовые качества.
Причин может быть несколько:.
- Многие продукты приготовлены и теперь их невозможно есть, поэтому рекомендуется их заморозить.
- Если готовится плов, значит, начальник вызвал в срочную командировку.
- Обед необходимо сразу же собрать на работу.
- Этот дефицит, т.е. время, сэкономленное на приготовлении пищи вечером, нельзя сравнивать со временем, которое уходит на сбор закусок, что является срочным.
- Отличный вариант для студенческих обедов.
- Этот метод можно использовать и дома, так как во многих ресторанах именно это блюдо размораживают.
Важно: После размораживания плов не должен быть хуже по вкусу и качеству, поэтому все шаги должны быть выполнены правильно.
Важным фактом является то, что после такого способа хранения рис теряет часть своей текстуры, но это не влияет на вкус. Необходимо подготовить необходимые компоненты и соблюдать температурный режим.
Яндекс фото.
Чтобы плов оставался вкусным, заморозку и ее охлаждение необходимо использовать сразу после приготовления. Это очень важный момент. В противном случае плов получится безвкусным.
ВАЖНО: Не отправляйте блюдо в морозильную камеру, пока оно не остынет. В противном случае все продукты испортятся, несмотря на низкую температуру.
Готовому плову необходимо дать полностью остыть. Затем его следует перенести в холодильник на несколько минут, не менее 30 минут. Затем его следует переложить в пакет, из которого необходимо удалить весь воздух. Однако лучшим вариантом является пластиковый контейнер. Его следует плотно уложить, слегка придавить ложкой и плотно закрыть крышкой. Затем снимите морозильную камеру с нижней полки.
Примечание: Необходимо оставить небольшое пространство не менее 1 см, так как все продукты со временем могут увеличиваться в размерах.
При необходимости готовый плов можно заморозить порционно. Это означает разложить его на несколько пакетов. Таким образом, можно сэкономить место в камерах и разогреть каждую плиту сразу на несколько человек.
Рекомендуется подписать контейнер или пакет, чтобы избежать ошибок в будущем. Затем содержимое следует отправить в холодильник всего на 3-4 часа, после чего заморозка переносится в камеру.
Если температура поддерживается в пределах 18°C, блюдо может храниться до трех месяцев, но не более трех месяцев. В большинстве случаев, однако, никаких других условий не требуется.
При использовании контейнеров, будь то контейнеры или пластиковые пакеты, необходимым условием является наличие в них воздуха и кислорода. В противном случае все продукты просто испортятся, даже при низких температурах.
Размораживание
Чтобы плов не потерял своих вкусовых качеств и питательной ценности, его необходимо правильно размораживать. Не все хозяйки знают, как правильно, замораживать ли плов, уже понятно, но есть некоторые нюансы. Необходимо соблюдать некоторые правила. Подавать блюдо к столу можно несколькими способами
- Плов вынимается из морозильной камеры и перекладывается в холодильную камеру. Это необходимо сделать заблаговременно до обеда или ужина, так как естественное оттаивание занимает не менее 10 часов.
- Современные микроволновые печи имеют режим «разморозки». С его помощью можно быстро придать пище питательный вид. Затем необходимо включить режим подогрева и можно подавать плов к столу. У этого метода есть и отрицательные стороны. Блюдо не очень вкусное.
- Если рис с мясом заморожен в пакете, его лучше положить в кастрюлю и накрыть крышкой при минимальном нагреве. Через несколько минут добавьте небольшое количество воды, достаточное для создания эффекта конденсации; через 5 минут блюдо можно подавать к столу.
ВАЖНО: Рекомендуется разбавлять плов ложкой или водой, так как после размораживания плов может высохнуть.
Подводя итог, можно смело сказать, что плов можно использовать в процессе замораживания длительное время, как и любое другое блюдо. И вы всегда можете угостить гостей или накормить своих близких сытным обедом.
