Армянский омлет с помидорами: название, традиционный рецепт

Армянский яичный омлет.

В Армении тоже едят на завтрак жареные яйца, но готовят это блюдо необычно и добавляют необычный для русской кухни ингредиент — орехи. Таким образом, армянский омлет — это очень вкусное, питательное и полезное блюдо.

Правильное название блюда

Как в Армении, так и в Грузии это блюдо из яиц называется «чирбури». И взрослые, и дети с удовольствием готовят это блюдо на завтрак. По оригинальному рецепту из яиц и орехов можно приготовить гл-таблетки или жареный омлет. Блюдо может быть вкусным и необычным, но, как известно, все новое пугает. Поэтому было бы очень хорошо попробовать этот рецепт на своей кухне и составить собственное мнение о нем.

Яичница

• 5 яиц.
• Помидоры 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Зеленый лук 1 шт.
• Соль, чили
• Орех 50 гр.
• Чеснок 2 зубчика
• ¼ чашки воды
• 2 ст. л. томатной пасты.
• Зеленый
• 1 ст. ложка растительного масла.
• 1 ст. л. сливочного масла.

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте кубики лука до окрашивания.

Порубите очищенные и промытые орехи и добавьте их в сковороду. Добавьте сливочное масло. Обжарьте смесь до мягкости.

Готовьте 5-7 минут. Разбейте 4 яйца для приготовления лекарства. Будьте очень осторожны, чтобы не разлить желтки.

Как только яйца свернутся, остановите их. Аккуратно выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте со свежим хлебом.

Советы. Желтки куриных яиц должны оставаться слегка влажными на жареных яйцах.

Фото яндекс.

Омлет

Для тех, кто не любит омлет, можно приготовить «чарбри» в форме омлета.

• 4 шт. яиц.
• 5 ст. л. томатной пасты.
• 2 шт. зубчиков чеснока.
• 1/4 стакана воды,.
• Лук репчатый 3 шт.
• Горсть орехов
• Свежий укроп и петрушка — несколько веточек, а
• Подсолнечное масло без запаха — 10 мл,.
• Сливочное масло — 15 гр.
• Соль, перец — по желанию

1. Обжарьте лук и чеснок в растительном масле.
2. Добавьте дробленые или измельченные орехи и масло.
3. Примерно через 10 минут добавьте томатную пасту, соль и перец.
4. Разбейте яйца в миску и взбейте, чтобы соединить.
5. Вылейте яичную смесь на сковороду. Готовьте до размягчения.
6. Вымойте, высушите и мелко нарежьте петрушку и укроп. Украсьте омлет.

Выложите свежеприготовленный омлет на тарелку и наслаждайтесь завтраком. Очень вкусный, сытный и полезный завтрак, после которого вам долго не захочется есть.

Яндекс фото.

Без орехов

Не все любят белковые блюда с орехами, поэтому можно приготовить омлет по-армянски без орехов.

• 2 помидора.
• 2 луковицы.
• 3 яйца.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• 2 зубчика чеснока.
• Укроп и зеленый лук — по 1 веточке
• Соль и перец — по вкусу

1. Обжарьте лук и чеснок в масле.
2. Вымочите, очистите и нарежьте помидоры кубиками. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры.
3. Смесь перцев и соли.
4. Разбейте 3 яйца в сковороду и готовьте, пока яйца не станут мягкими.

Украсьте зеленью и подавайте на стол.

Яндекс фото.

Армянский омлет, известный как «чилбури», — отличное белковое блюдо для напряженного рабочего дня. Попробовав его однажды, вы захотите приготовить его снова.