Армянская хапама.
Хэппи — фаршированная тыква, традиционное армянское блюдо. Это блюдо готовится во время праздников.
Интересное событие: капама подавалась на свадьбах (они считали ее символом богатства).
Небольшая предыстория блюда
В Армении начинается осень, а с возрастом сбора урожая наступает кульминация радостного времени — свадьбы. А здесь нет Капамы. Великолепная, сочная и роскошная, капама задает настроение всем свадьбам. Это блюдо готовят заранее сердечные и родительские родственники в надежде на процветание, счастье и богатство в семейной жизни. Этот деликатес настолько традиционен, что о нем даже написана песня. Самый известный армянин в США — Арутюн Памбухчян, прекрасный певец, благословленный армянским народом. Вот песня о кухне Капамы — «Эй, Ян, Капама!». . Песня — это буквально готовый рецепт приготовления любимого армянского блюда; композиция Памбукчян интересно исполняется в праздничные моменты, когда все гости сыты и хотят полакомиться.
Фото: Janlex
Рецепт хапамы в пошаговой инструкции
Совет: Если вы хотите сохранить доставку, используйте сахарные тыквы (используются для тыквенного пирога). Эти тыквы крупные, управляемые и не громоздкие. Тогда у вас получится красивый плюшевый холмик.
